Riche d’eaux-de-vie sélectionnées parmi les millésimes 2011, 2012 et 2013 distillées et vieillies au Manoir des Ambres, ce calvados dévoile un équilibre subtil entre rondeur et élégance. Sa robe orangée clair habille un bouquet suave aux parfums d’amande et de cerise qui, en bouche, révèle de délicats parfums de vanille. Affichant son moelleux et son fruité particulièrement harmonieux, ce calvados rond et profond est sublimé par une finale délicieusement soyeuse.
Appellation Calvados Pays d’Auge Contrôlée
Distillé et élevé à la propriété
Robe : Brillant orangé, légèrement ambré
Nez : Légèrement floral, un peu végétal et finement boisé sur des notes agréables de vanille et de caramel.
Bouche : Moelleuse, ample. Mêmes notes aromatiques qu'au nez, bonne persistance aromatique sur des notes légèrement boisées soutenues par une fine amertume.
En apéritif, sec, ou sur glace. En Trou Normand au milieu d'un repas. En calvados de dégustation à la fin du repas.
Festival AOC/AOP Cambremer 2022 - Argent
World Calvados Awards 2022 XO - Argent
Parcelles du Pays d'Auge peu profondes, argile à silex
Entre 10 et 15 variétés dont Bisquet, Mettais, Rambault, Belloy des Ambres
4 à 6 semaines en cuve inox de 80hl
Double distillation en alambic à repasse
8 ans en fûts de chêne Français
43,4% Vol.
« Nos calvados comme notre pommeau traduisent les mystères de la Nature.
Ce sont de petites révélations, celles qui guident spontanément au partage, au voyage, à la découverte de ce Pays d’Auge qui m’est si cher ! »_
Justine Primat
