Ambre X.O

Riche d’eaux-de-vie sélectionnées parmi les millésimes 2011, 2012 et 2013 distillées et vieillies au Manoir des Ambres, ce calvados dévoile un équilibre subtil entre rondeur et élégance. Sa robe orangée clair habille un bouquet suave aux parfums d’amande et de cerise qui, en bouche, révèle de délicats parfums de vanille. Affichant son moelleux et son fruité particulièrement harmonieux, ce calvados rond et profond est sublimé par une finale délicieusement soyeuse.

Calvados Flacon de 70cl Ambre X.O 8 ans d'âge

Calvados

Ambre X.O

8 ans d'âge

Appellation Calvados Pays d’Auge Contrôlée
Distillé et élevé à la propriété

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AMBRE X.O

Calvados du Pays d'Auge

Dégustation

Robe : Brillant orangé, légèrement ambré

Nez : Légèrement floral, un peu végétal et finement boisé sur des notes agréables de vanille et de caramel.

Bouche : Moelleuse, ample. Mêmes notes aromatiques qu'au nez, bonne persistance aromatique sur des notes légèrement boisées soutenues par une fine amertume.

 

Appréciez le AMBRE X.O

En apéritif, sec, ou sur glace. En Trou Normand au milieu d'un repas. En calvados de dégustation à la fin du repas. 

Sol

Parcelles du Pays d'Auge peu profondes, argile à silex


Pommes

Entre 10 et 15 variétés dont Bisquet, Mettais, Rambault, Belloy des Ambres


Fermentation

4 à 6 semaines en cuve inox de 80hl


Distillation

Double distillation en alambic à repasse


Vieillissement

8 ans en fûts de chêne Français


TAV

43,4% Vol.


« Nos calvados comme notre pommeau traduisent les mystères de la Nature.
Ce sont de petites révélations, celles qui guident spontanément au partage, au voyage, à la découverte de ce Pays d’Auge qui m’est si cher ! »

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Justine Primat